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注意！安徽通報15批次不合格食品，食品添加劑問題超半數(shù)
時間：2021-12-09 16:13:03 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：408次
12月8日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第51期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品15批次，不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標、微生物污染、其他污染等問題。

8批次食品檢出食品添加劑問題
 
8批次食品檢出食品添加劑問題，占不合格總數(shù)的53.3%，分別為合肥市包河區(qū)曹胡銳早餐店自制的油條（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥市蜀山區(qū)恩清小吃店自制的油條（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥市蜀山區(qū)饞思川火鍋店自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽展業(yè)能源有限公司壽縣賓館分公司（淮南）銷售的、標稱淮南市鳳臺縣李沖回族鄉(xiāng)獻成麻油廠生產(chǎn)的小磨麻油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定；蕪湖市鏡湖區(qū)邑金陵餐飲店自制的老油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；銅陵市銅陵縣順安鎮(zhèn)饅頭之鄉(xiāng)包子店自制的老面饅頭（自制），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮南市謝家集區(qū)王少梅雜貨店銷售的黑粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮南許氏牛肉湯餐飲管理有限公司使用的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
 
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定：植物油脂、動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。
 
糖精鈉是一種甜味劑，為增強食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在生產(chǎn)加工過程中。其不合格的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量使用或者未準確計量甜味劑；也可能是原輔材料質(zhì)量控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的復合添加劑，造成糖精鈉超標。
 
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為蚌埠市懷遠縣榴城萬家福超市名門店銷售的扁魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；蚌埠市懷遠縣世紀樂購超市有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；滁州市明光大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。海水魚中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。
 
腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
保健食品不合格2批次
 
還有2批次保健食品不合格，分別為安徽利民生物科技股份有限公司（六安）生產(chǎn)的丹華牌靈芝孢子粉，菌落總數(shù)、霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽蓋士力保健品有限公司（阜陽）生產(chǎn)的蓋士力牌鈣鐵鋅硒咀嚼片（奶油味），硒（以Se計）不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求檢驗和判定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品中霉菌和酵母超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原料受到污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
硒是人體必需的營養(yǎng)元素，人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調(diào)，導致許多疾病發(fā)生，比如克山病、大骨節(jié)病等。產(chǎn)品硒不合格的原因，可能與產(chǎn)品原料投料不足，或者原料質(zhì)量不達標，或者生產(chǎn)工藝設計不合理導致均勻性不佳等有關。
 
此外，還有安徽龍武電子商務有限公司（宣城）銷售的、標稱宣城市龍博工貿(mào)有限責任公司生產(chǎn)的龍武小磨黑芝麻油，經(jīng)安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定；亳州市渦陽縣譚鴨血火鍋店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、亳州、蚌埠、阜陽、淮南、滁州、六安、蕪湖、宣城、銅陵等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
 
不合格產(chǎn)品信息
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					監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
				
			

			

				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
				
				
					標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標
				
				
					生產(chǎn)日期/批號
				
				
					不合格項目
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					公告日期
				
				
					任務來源/項目名稱
				
				
					承檢機構
				
				
					備注
				
			

			

				
					GC21340000342230880
				
				
					1
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					渦陽縣譚鴨血火鍋店
				
				
					安徽省亳州市渦陽縣紫光大道縣政府對面
				
				
					碗
				
				
					散裝
				
				
					/
				
				
					2021-09-25
				
				
					陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.016mg/100cm2║不得檢出
				
				
					餐飲食品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/國抽
				
				
					安徽省公眾檢驗研究院有限公司
				
			

			

				
					SC21340000341834547
				
				
					2
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					懷遠縣榴城萬家福超市名門店
				
				
					安徽省蚌埠市懷遠縣榴城鎮(zhèn)中央廣場2號樓一拖二層122-131,214-218
				
				
					扁魚
				
				
					散裝稱重
				
				
					/
				
				
					2021-09-22
				
				
					恩諾沙星║413.1μg/kg║≤100μg/kg
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/省抽
				
				
					安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					SC21340000341832509
				
				
					3
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					合肥市包河區(qū)曹胡銳早餐店
				
				
					安徽省合肥市包河區(qū)包河大道100號茶里水街3-2#113商鋪
				
				
					油條（自制）
				
				
					計量稱重
				
				
					/
				
				
					2021-08-02
				
				
					鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║320mg/kg║≤100mg/kg
				
				
					餐飲食品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/省抽
				
				
					安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					SC21340000341834591
				
				
					4
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					明光大潤發(fā)商業(yè)有限公司
				
				
					安徽省滁州市明光市明珠路和池河大道交叉口東北角
				
				
					鳊魚
				
				
					散裝稱重
				
				
					/
				
				
					2021-09-24
				
				
					恩諾沙星║1183.6μg/kg║≤100μg/kg
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/省抽
				
				
					安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					SC21340000341833316
				
				
					5
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					合肥市蜀山區(qū)恩清小吃店
				
				
					安徽省合肥市蜀山區(qū)石臺路國際花都郁金苑商鋪7-1-105
				
				
					油條（自制）
				
				
					0.15kg/根
				
				
					/
				
				
					2021-08-25
				
				
					鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║506mg/kg║≤100mg/kg
				
				
					餐飲食品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/省抽
				
				
					安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					GC21340000341831468
				
				
					6
				
				
					宣城市龍博工貿(mào)有限責任公司
				
				
					宣城市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)
				
				
					安徽龍武電子商務有限公司
				
				
					安徽省宣城市宣州區(qū)鰲峰東路13號
				
				
					龍武小磨黑芝麻油
				
				
					200ml/瓶
				
				
					圖形商標
				
				
					2021-06-18
				
				
					酸價(KOH)║3.3mg/g║≤2.5mg/g
				
				
					食用油、油脂及其制品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/國抽
				
				
					初檢機構：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；復檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院
				
				
					該結果為復檢結果
				
			

			

				
					SC21340000341833311
				
				
					7
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					合肥市蜀山區(qū)饞思川火鍋店
				
				
					安徽省合肥市蜀山區(qū)懷寧路大溪地國際商業(yè)廣場84幢商114號
				
				
					油條
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021-08-26
				
				
					鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║1.03×103mg/kg║≤100mg/kg
				
				
					餐飲食品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/省抽
				
				
					安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					SC21340000341832231
				
				
					8
				
				
					鳳臺縣李沖回族鄉(xiāng)獻成麻油廠
				
				
					淮南市鳳臺縣李沖回族鄉(xiāng)魏郢村楊郢片
				
				
					安徽展業(yè)能源有限公司壽縣賓館分公司
				
				
					安徽省淮南市壽縣壽春鎮(zhèn)明珠大道與賓陽大道交叉口展業(yè)國際酒店內(nèi)
				
				
					小磨麻油
				
				
					425mL/瓶
				
				
					獻成
				
				
					2021-07-01
				
				
					乙基麥芽酚║45.9μg/kg║不得使用
				
				
					食用油、油脂及其制品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/省抽
				
				
					安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					SC21340000341833421
				
				
					9
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					鏡湖區(qū)邑金陵餐飲店
				
				
					安徽省蕪湖市鏡湖區(qū)萬達廣場室內(nèi)步行街[3F部分區(qū)域][點位編號：Z-3F-A-B]
				
				
					老油條
				
				
					散裝稱重
				
				
					/
				
				
					2021-08-26
				
				
					鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║266mg/kg║≤100mg/kg
				
				
					餐飲食品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/省抽
				
				
					安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					SC21340000341832394
				
				
					10
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					銅陵縣順安鎮(zhèn)饅頭之鄉(xiāng)包子店
				
				
					安徽省銅陵市義安區(qū)順安鎮(zhèn)牡丹城D-2棟錦繡路22房
				
				
					老面饅頭（自制）
				
				
					計量稱重
				
				
					/
				
				
					2021-07-29
				
				
					糖精鈉(以糖精計)║0.132g/kg║不得使用
				
				
					餐飲食品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/省抽
				
				
					安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					GC21340000344530881
				
				
					11
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					謝家集區(qū)王少梅雜貨店
				
				
					安徽省淮南市謝家集區(qū)西城市場南側(cè)飲食街28號
				
				
					黑粉絲
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021-09-08
				
				
					鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║222mg/kg║≤200mg/kg
				
				
					淀粉及淀粉制品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/國抽
				
				
					安徽國泰眾信檢測技術有限公司
				
			

			

				
					SC21340000341834530
				
				
					12
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					懷遠縣世紀樂購超市有限公司
				
				
					安徽省蚌埠市懷遠縣榴城鎮(zhèn)新河路新河杰座商業(yè)綜合體4棟S160
				
				
					韭菜
				
				
					散裝稱重
				
				
					/
				
				
					2021-09-18
				
				
					腐霉利║0.63mg/kg║≤0.2mg/kg
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第五十一期
				
				
					2021.12.08
				
				
					安徽/省抽
				
				
					安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					GC21340000344530886
				
				
					13
				
				
					/
				
				
					/
				
				本文關鍵詞：

				



          
		  
          

          	
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