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相信大家在做飯的時候都遇到過這樣的事情，買回去的蔬菜有時候上面帶有一些藍(lán)色的點(diǎn)，尤其是像白菜、卷心菜類的包菜，由于菜品的顏色比較淺，能很清晰的看到上面的藍(lán)色點(diǎn)點(diǎn)，市場上買的生菜上怎么有藍(lán)點(diǎn)？這些帶有藍(lán)點(diǎn)的蔬菜還能食用嗎？

其實(shí)蔬菜里面發(fā)現(xiàn)藍(lán)點(diǎn)已不是新聞了，以前經(jīng)常在網(wǎng)上看到網(wǎng)友發(fā)來的買的上海青、奶白菜等都發(fā)現(xiàn)有藍(lán)點(diǎn)，而且?guī)缀趺靠貌硕加校@次在市場買了一斤生菜又發(fā)現(xiàn)了這些可疑的藍(lán)點(diǎn)，實(shí)在觸目驚心。

對于這些帶有藍(lán)點(diǎn)的蔬菜放到水中清洗，結(jié)果這些藍(lán)點(diǎn)遇水就溶解了，由于不能確定這些藍(lán)點(diǎn)是什么，怕是對身體健康不利，索性連蔬菜也一同扔掉算了，免得吃了以后心里不舒服。

廣州日報記者向相關(guān)專家求助，專家表示“這些藍(lán)點(diǎn)可能是農(nóng)藥或者化肥，具體哪一種就較難判斷，但在市場上還能清晰看到，說明施用不久就采收了。

果蔬在生長過程中難免要施加農(nóng)藥化肥，為了加速果蔬生長，提高產(chǎn)品質(zhì)量，防止病蟲害、微生物等的侵蝕都要在不同階段定量施加。由于當(dāng)下環(huán)境污染、空氣污染、土壤污染等現(xiàn)象所致，現(xiàn)在不施加農(nóng)藥化肥作物很難健康快速的成長，但是也導(dǎo)致果蔬中存有一定量的農(nóng)藥化肥殘留。

果蔬中的農(nóng)藥殘留在果蔬清洗過程中會除去大部分，人體自身也能分解部分農(nóng)殘，但是還是不容忽視農(nóng)殘的潛在危害。農(nóng)藥殘留的潛在危害不僅是造成急性中毒，更令人擔(dān)憂的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突變。因為這些危害進(jìn)程緩慢，往往容易被忽視，對人體的危害性更大。

果蔬中的農(nóng)藥殘留主要以有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留較為普遍，針對我們?nèi)粘Ｙ徺I的果蔬可以通過快速檢測農(nóng)藥殘留的產(chǎn)品自行檢測。北京智云達(dá)研發(fā)生產(chǎn)的農(nóng)藥殘留速測卡可在15分鐘內(nèi)檢測出結(jié)果，操作簡便，適合家庭個人自檢。同時還有多款農(nóng)藥殘留檢測儀適合餐飲、企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場等使用，檢測時間短。

其實(shí)去除果蔬農(nóng)殘最好的辦法就是用清水清洗蔬菜，清洗時要一片片葉子掰開來看，對于那些帶有小藍(lán)點(diǎn)的果蔬如果不好清洗建議直接丟棄勿要食用。

本文關(guān)鍵詞：蔬菜長藍(lán)點(diǎn)農(nóng)殘所致 農(nóng)藥殘留檢測