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浙江通報26批次不合格食品，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問題
時間：2022-05-06 16:49:19 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：414次
近日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品26批次。不合格項目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染、其他污染物等。
 
7批次食品檢出微生物污染問題
 
7批次食品檢出微生物污染問題，其中，6批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為舟山市新城金香起餐廳使用的餐具（杯子），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金華市外灘十里餐飲有限公司使用的餐具（9寸菜盤）（已消毒），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州小菜園餐飲管理有限責(zé)任公司上虞稱山分公司使用的餐具（寶寶碗），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海曉玲瓏飲食店使用的餐具（餐盤、飯碗），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瑞安市譚血火鍋店使用的餐具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
 
還有1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，為桐鄉(xiāng)市濮院偉量水店銷售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)雨泉飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
 
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
 
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為杭州鍋匯餐飲有限公司購進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐鄉(xiāng)市梧桐觀觀火鍋店購進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市鎮(zhèn)海區(qū)莊市任氏沸騰魚鄉(xiāng)川菜館購進的黑魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉善許金寶水產(chǎn)攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；松陽縣賴珍水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的黃鱔，甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市龍灣狀元農(nóng)貿(mào)市場正兵蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；縉云縣官勇水產(chǎn)店銷售的鱔魚，甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淳安千島湖南苑農(nóng)貿(mào)市場九哥蔬菜店銷售的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
 
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。黑魚中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導(dǎo)致。
 
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。
 
4批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
 
4批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為南潯雙林朱記食品店銷售的榨菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；諸暨市費雪芳食品店銷售的馬劍饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州蕭山湘湖農(nóng)貿(mào)市場李耀奎豆制品攤銷售的年糕，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉興市南湖區(qū)東柵街道食滿記零食店銷售的標(biāo)稱浙江張萃豐食品有限公司生產(chǎn)的清香橄欖，檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
甜蜜素的化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定在馬劍饅頭中不得使用甜蜜素。馬劍饅頭中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，在生產(chǎn)中違規(guī)添加甜蜜素。長期食用檢出甜蜜素的食品，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg，在年糕中不得檢出。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為杭州丁橋農(nóng)貿(mào)市場邵丫頭食品店銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州蕭山湘湖農(nóng)貿(mào)市場劉能食品店銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，黑芝麻中酸價的最大限量值為3mg/g。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
 
4批次食品檢出其他污染物
 
4批次食品檢出其他污染物，分別為江山市廿八灶臺飯店使用的自消毒餐具（水果圓盤）（已消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永嘉縣正大礦泉水有限公司生產(chǎn)的正泉純凈水，三氯甲烷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南潯永明食品商行銷售的白皮花生米，黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平湖市當(dāng)湖街道許美建副食品店銷售的生花生米，黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能對肝臟造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲存條件不當(dāng)產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為臺州市仙居縣城西菜場張仙珍攤位銷售的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求溫州、嘉興等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州、舟山、臺州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗機構(gòu) 備注
1 / / 舟山市新城金香起餐廳 浙江省舟山市定海區(qū)臨城街道海宇道111號（新城凱虹廣場內(nèi)L2-01） 杯子 / / 2021/11/26 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
2 / / 江山市廿八灶臺飯店 浙江省衢州市江山市雙塔街道環(huán)城西路8-1號 自消毒餐具(水果圓盤)(已消毒) / / 2021/11/29 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.046mg/100cm2║不得檢出 浙江公正檢驗中心有限公司 /
3 / / 金華市外灘十里餐飲有限公司 浙江省金華市金東區(qū)清照路828號保集·外灘商業(yè)樓B1幢101室 9寸菜盤（已消毒） / / 2021/11/30 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 浙江公正檢驗中心有限公司 /
4 / / 杭州小菜園餐飲管理有限責(zé)任公司上虞稱山分公司 浙江省紹興市上虞區(qū)百官街道稱山北路399號紹興上虞萬達(dá)廣場4F層4011號商鋪 寶寶碗 計件 / 2021/11/30 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
5 / / 舟山市定海曉玲瓏飲食店 浙江省舟山市定海區(qū)東瀛路199號（定海凱虹廣場內(nèi)） 餐盤 / / 2021/11/30 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
6 / / 杭州鍋匯餐飲有限公司 浙江省杭州市蕭山區(qū)北干街道金城路927號L4層425號 牛蛙 / / 2021/11/30 恩諾沙星║537μg/kg║≤100μg/kg 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
7 / / 舟山市定海曉玲瓏飲食店 浙江省舟山市定海區(qū)東瀛路199號（定海凱虹廣場內(nèi)） 飯碗 / / 2021/11/30 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
8 / / 瑞安市譚血火鍋店 浙江省溫州市瑞安市東山街道經(jīng)濟開發(fā)區(qū)毓蒙路1169號二層2F022、2F023、2F025、2F026 碗 / / 2021/11/30 大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm2║不得檢出 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） /
9 / / 桐鄉(xiāng)市梧桐觀觀火鍋店 浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道振興東路(東)439號吾悅廣場3幢4002、4003號商鋪 牛蛙 / / 2021/12/1 恩諾沙星║224μg/kg║≤100μg/kg 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
10 / / 寧波市鎮(zhèn)海區(qū)莊市任氏沸騰魚鄉(xiāng)川菜館 浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)莊市街道莊市大道1101弄109號 黑魚 / / 2021/12/2 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║1.3×102μg/kg║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
11 / / 嘉善許金寶水產(chǎn)攤 嘉善縣魏塘街道談公南路88號(談公路農(nóng)貿(mào)市場) 黃鱔 / / 2021/12/6 恩諾沙星║453μg/kg║≤100μg/kg 浙江方圓檢測集團股份有限公司 /
12 / / 城西菜場張仙珍 浙江省臺州市仙居縣安洲街道環(huán)城西路城西菜場蔬菜區(qū)025號攤位 姜 / / 2021/12/1 鉛(以Pb計)║0.274mg/kg║≤0.1mg/kg 浙江省食品藥品檢驗研究院 /
13 / / 松陽縣賴珍水產(chǎn)品經(jīng)營部 浙江省麗水市松陽縣西屏街道東菜市場7-24號 黃鱔 / / 2021/12/6 甲氧芐啶║469μg/kg║≤50μg/kg 浙江省食品藥品檢驗研究院 /
14 / / 溫州市龍灣狀元農(nóng)貿(mào)市場正兵蔬菜攤 龍灣區(qū)狀元農(nóng)貿(mào)市場244、245號攤位 豇豆 / / 2021/12/7 克百威║0.42mg/kg║≤0.02mg/kg 浙江省食品藥品檢驗研究院 /
15 / / 縉云縣官勇水產(chǎn)店 浙江省麗水市縉云縣五云街道新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場5號攤位 鱔魚 / / 2021/12/8 甲氧芐啶║113μg/kg║≤50μg/kg 浙江省食品藥品檢驗研究院 本文關(guān)鍵詞：

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