注意！安徽檢出6批次不合格食品，涉及霉菌、大腸菌群等超標(biāo)
時(shí)間：2022-04-07 16:25:48 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：454次
3批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出微生物污染問題
3批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出微生物污染問題，分別為合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)三友超市銷售的、標(biāo)稱山東贏客食品有限公司生產(chǎn)的七彩堅(jiān)果（裹衣花生），
霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市新站區(qū)萬(wàn)上客百貨超市銷售的、標(biāo)稱湖南省瀏陽(yáng)市永安鎮(zhèn)湘思坊食品廠生產(chǎn)的牛肉味蠶豆，
大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽滿天星連鎖超市有限公司興海店（合肥）銷售的、標(biāo)稱山東省平原縣銘赫食品廠生產(chǎn)的嘎嘣豆（魚皮花生），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌數(shù)不得超過25CFU/g。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為合肥市楓丹菜市場(chǎng)陳坤偉銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市蜀山區(qū)生命華聯(lián)超市南崗暢園店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
此外，還有1批次淮南市田家庵區(qū)老李家油條店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、淮南等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目
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分類
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承檢機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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田家庵區(qū)老李家油條店
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安徽省淮南市田家庵區(qū)公園街道龍王溝門面房105室（東起第6間）
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油條
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散裝
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2021-11-12
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║1.30×103mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司
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2
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山東贏客食品有限公司
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山東省聊城市高唐縣魚邱湖街道周官屯村東段路東
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合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)三友超市
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安徽省合肥市經(jīng)開區(qū)龍幡路臥云農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1-4門面房
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七彩堅(jiān)果（裹衣花生）
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散裝稱重
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聚香濃
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2021-11-10
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霉菌║65CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司
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3
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瀏陽(yáng)市永安鎮(zhèn)湘思坊食品廠
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湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市永安鎮(zhèn)心源社區(qū)馬家組39號(hào)
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合肥市新站區(qū)萬(wàn)上客百貨超市
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安徽省合肥市新站區(qū)汴河路原創(chuàng)生活雅苑3幢商103、商203至商212
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牛肉味蠶豆
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散裝稱重
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品樂家族
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2021-08-01
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大腸菌群║60CFU/g,35CFU/g,15CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司
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4
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平原縣銘赫食品廠
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山東省德州市平原縣王杲鋪鎮(zhèn)王杲鋪村105國(guó)道路西
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安徽滿天星連鎖超市有限公司興海店
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安徽省合肥市新站區(qū)蕭城路星火集貿(mào)市場(chǎng)一層139-181號(hào)商鋪
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嘎嘣豆（魚皮花生）
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計(jì)量稱重
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錦銘赫
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2021-11-16
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霉菌║50CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司
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5
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楓丹菜市場(chǎng)陳坤偉
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合肥市高新區(qū)楓丹菜市場(chǎng)
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黃鱔（活）
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2021-12-14
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恩諾沙星║833μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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6
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合肥市蜀山區(qū)生命華聯(lián)超市南崗暢園店
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安徽省合肥市蜀山區(qū)創(chuàng)新大道與磨子潭路交口南崗暢園綜合樓101
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韭菜
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計(jì)量稱重
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2021-12-15
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腐霉利║1.28mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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